第七十六章富貴孔雀
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第七十六章 富貴孔雀
廚子身份本就低微，在酒樓裏得應付三教九流的各式客人。如果能被達官貴人們看中，聘到府中做了廚子，當然是很風光的一件事。
不過，這也意味著做了類似家奴的下人，得全心全意的把伺候好“主子”。不然，隨時有被攆出府的隱憂。
那樣的生活，其實也沒多少樂趣可言吧……
寧汐瞄了寧有方一眼，繼續加把力氣游說道：“說起來，還是留在酒樓舒坦自在些。只要把事情做完了，做什麽都沒人管。想去哪兒就去哪兒。爹到京城那邊肯定會繼續做主廚，還管著一幫廚子，多逍遙自在啊！”
寧有方想了想，咧嘴笑了起來：“你說的對，還是待在酒樓裏更踏實些。”
寧汐聽到這句話，心裏樂滋滋的，立刻笑著接口：“爹，這話可是你親口說的，以後可別反悔。”
寧有方被逗笑了，拍了拍寧汐的小臉蛋：“你這丫頭，繞來繞去，等的就是我這一句吧！你放心吧，爹說話算話，以後如果真的遇到這樣的事情了，保準不會點頭的。”
寧汐嘻嘻一笑，心裏踏實多了。
寧有方性子耿直，說出口的話，從不會反悔。只要寧有方一直待在酒樓裏做事，自然也不會和前世那些貴人有什麽牽扯了。
一想到這些，寧汐的心情立刻好了起來，笑瞇瞇的扯著寧有方的袖子問道：“爹，東家少爺說給你幾天考慮考慮，怎麽也不見他來找你？”
寧有方剛要說話，就聽屋子外面響起了孫掌櫃的聲音：“寧老弟，你在裏面嗎？”
寧汐忙跑著去開了門，笑著喊道：“孫伯伯。我爹忙了一個中午，正在屋子裏休息。你快些進來說話！”
孫掌櫃樂呵呵的笑道：“不進去了，我就是來告訴一聲。容少爺已經到洛陽了。東家少爺打算今天晚上在太白樓裏擺一桌接風宴，還請寧老弟多費些心思。”
寧有方精神一振，立刻笑著應了。
孫掌櫃想了想。低聲叮囑道：“寧老弟，東家老爺打算和容少爺合夥開酒樓。不管誰占的股份多，總歸以後都是我們的東家。今天晚上這桌接風宴，你可得好好露一手，不要讓容少爺挑出毛病才是。”雖然，這個難度很高……
寧有方果然苦笑了一聲：“孫掌櫃，容少爺什麽性子，你又不是不知道。想讓他挑不出一句毛病。可不容易的事情。我盡力而為吧！”
雖然寧有方一向很自信，不過，一想到容瑾那張犀利刻薄的口舌，也沒多少底氣了。
寧汐笑著插嘴：“爹，你只管好好做菜，他若是雞蛋裏挑骨頭，你只當沒聽見就是了。”
寧有方笑著點點頭，打起精神笑道：“正好也休息的差不多了，我們這就去廚房準備準備。”
孫掌櫃笑呵呵的直點頭，拍了拍寧有方的肩膀：“只管把你拿手的好菜都做端上去。我就不信，容少爺還有什麽可挑剔的。”
寧有方咧嘴一笑，點了點頭。
這一年裏，寧有方至少也創出了幾十道新的菜式。在菜肴的色香味上，也愈發的精致講究。廚藝到了這個層次，想再有寸進其實很難。寧有方的進步，跟當日容瑾的挑剔和毒舌也不無關系。
如今又過了一年，寧有方的信心比去年多了不少。以他現在的手藝，總不可能還被批評的一塌糊塗吧！
寧有方揚聲喊了張展瑜和兩外兩個廚子進來做準備。
寧有方想了想，心裏已經初步列出了菜單，隨口吩咐各人做準備。各人一聽說是容家少爺來了，立刻打起了十二分的精神，絲毫不敢怠慢。
如今冷盤的制作早已都交給了寧汐，她有條不紊的準備起了各式食材。
想制作漂亮的花式冷盤，各類色彩紛呈的食材必不可少。
有暗紅色的熟火腿，有色澤鮮艷的胡蘿蔔，有黃色的蛋黃，綠色的則有芹菜萵筍黃瓜，還有紫色的茄子，白色的蛋白、年糕等等。再加上褐色的熟牛肉和銀白的熟魚肉等等，有了這一些，再加上巧手妙思，自然能做出漂亮的花式冷盤來。
張展瑜偶爾瞄一眼，笑著打趣道：“汐妹子，看過你做花式冷盤之後，我可再也沒臉動手了。”
以前跟著寧有方做二廚的時候，花式冷盤都是由他負責。他也曾暗暗自傲過自己的手藝。不過，這一點可憐的自信，在見過寧汐靈巧的雙手之後，早就消失無蹤了。
寧汐正低頭忙活著，聞言擡頭燦然一笑：“張大哥，你就別誇我了。只要今晚別被挑出毛病來，就算不錯了。”以她對容瑾淺薄的了解來看，這恐怕很難很難。
張展瑜撓撓頭，也笑了起來。
寧汐不再多說話，專註的做起了冷盤。
先將黃瓜削成一片一片，沿著潔白的盤子擺了一圈。中間則用白嫩的豆腐鋪底，再將胡蘿蔔雕刻成精細的條狀，慢慢的擺了上去。
這一年來，寧有方幾乎將所有的看家本事都傾囊相授。寧汐記性極好，不管什麽都是一聽就會一看就懂。那本神秘的食譜上所記錄的東西，她也早就熟記心中。雖然沒有一一動手實踐過，可眼界卻高了許多。
寧有方創新的菜式裏，有一半倒是她想出來的。雖然沒有正式的上鍋做菜，可她現在的廚藝絕不在張展瑜之下。
當然，這一點，只有寧有方和張展瑜知道而已。其他的廚子們卻是看不透寧汐的廚藝到底如何的。
寧有方過來看了一眼，也有些驚艷了：“汐兒，你現在做的冷盤是什麽？”雖然還沒完全成形，可一眼看去，就覺得精致奪目。
寧汐笑瞇瞇的應道：“這是我剛想出來的拼盤，叫什麽還沒想呢！”說著，低頭看了一眼，不知想到了什麽，忽的笑了起來：“對了，就叫富貴孔雀吧！”
寧有方顯然沒聽出寧汐的深意，連連笑道：“這個名兒起的好，又響亮又好聽。”
寧汐忍住笑意，一本正經的道了謝。又低頭琢磨起了那道富貴孔雀。
為了將孔雀做的逼真，寧汐著實下了不少的功夫，一手拿著細細的雕花刀，另一手不停的拿來各種食材加工，一一的拼擺上去。
拼盤大多是平面的，用各式不同形狀的食材拼擺出有規則的圖案就算花式冷盤了。不過，今天她做的這道富貴孔雀卻多了些立體的效果。下面有白嫩的豆腐鋪底，上面則用各種顏色鮮艷奪目的食材拼擺出了孔雀的身子和尾巴。
尾巴五彩斑斕，精致奪目，頭顱高高的昂起，惟妙惟肖，一眼看去，倒像一只耀目美麗的孔雀懶洋洋的伏在那兒。
寧汐細細的審視兩眼，滿意的笑了笑。
這道富貴孔雀，堪稱是她這一年多來做的最精致的花式冷盤。希望能給容瑾留下深刻的印象……
寧汐不知想到了什麽，唇角微微翹起，眼眸裏閃過一絲笑意。
來福在一旁看著，驚嘆不已，誇個不停：“汐妹子，你這手可真是太巧了。”明明就是幾樣不起眼的食材，可到了她的手裏，卻成了這麽一道耀目精致的菜肴，只怕誰也不忍心動筷子。
寧汐抿唇一笑，特意提醒道：“來福哥，上菜的時候，這道菜一定要放在容少爺面前。還有，你記得介紹一下菜名。”
來福滿口應了：“好好好，到時候我一定隆重介紹一下。”
寧汐慧黠的一笑，又低頭做起了其他的冷盤來。
寧有方今天也拿出了壓箱底的功夫，特地做了幾道耗費時費工的菜肴。站在爐火旺盛的爐竈邊，早已熱的滿頭大汗。
寧汐看著心疼不已，忙擰了條溫熱的毛巾，替寧有方拭去額上的汗珠。
寧有方忙裏偷閑，沖寧汐笑了笑：“還是閨女心疼我。”
寧汐甜甜的一笑，卻也知道寧有方做菜時候最專心，不敢多說話打擾他，老實的退到了一邊，幫著打起了下手。
來福來回跑了兩趟過後，口中嚷著：“東家老爺少爺都來了，容少爺也來了。孫掌櫃吩咐我現在就上菜呢！”邊說邊利落的拿了個大大的托盤，將六道精致的冷盤都放了上去。
寧汐忍不住叮囑了一句：“來福哥，你端的時候可得小心點。”稍微一晃悠，這花式冷盤散開或是歪一點點，都會少了幾分美感。
最最關鍵的是，那道精心炮制的富貴孔雀得安然無恙的送上桌才行。
來福被這麽一提醒，立刻笑道：“好好好，我先把這道富貴孔雀端上去，其他五個冷盤過會兒再來端。”
寧汐笑瞇瞇的點點頭，看著來福小心翼翼的端著富貴孔雀走了，心裏別提多愉快了。
也許是因為她的笑容實在太明亮了，惹的張展瑜連連看了過來，好奇的問道：“汐妹子，你今天一直笑個不停，因為什麽這麽高興啊？”
難道是因為那個容瑾到洛陽來的緣故嗎？
寧汐卻沒留意到張展瑜的些微異樣，歡快的笑道：“待會兒你就知道了。”
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廚子身份本就低微，在酒樓裏得應付三教九流的各式客人。如果能被達官貴人們看中，聘到府中做了廚子，當然是很風光的一件事。
不過，這也意味著做了類似家奴的下人，得全心全意的把伺候好“主子”。不然，隨時有被攆出府的隱憂。
那樣的生活，其實也沒多少樂趣可言吧……
寧汐瞄了寧有方一眼，繼續加把力氣游說道：“說起來，還是留在酒樓舒坦自在些。只要把事情做完了，做什麽都沒人管。想去哪兒就去哪兒。爹到京城那邊肯定會繼續做主廚，還管著一幫廚子，多逍遙自在啊！”
寧有方想了想，咧嘴笑了起來：“你說的對，還是待在酒樓裏更踏實些。”
寧汐聽到這句話，心裏樂滋滋的，立刻笑著接口：“爹，這話可是你親口說的，以後可別反悔。”
寧有方被逗笑了，拍了拍寧汐的小臉蛋：“你這丫頭，繞來繞去，等的就是我這一句吧！你放心吧，爹說話算話，以後如果真的遇到這樣的事情了，保準不會點頭的。”
寧汐嘻嘻一笑，心裏踏實多了。
寧有方性子耿直，說出口的話，從不會反悔。只要寧有方一直待在酒樓裏做事，自然也不會和前世那些貴人有什麽牽扯了。
一想到這些，寧汐的心情立刻好了起來，笑瞇瞇的扯著寧有方的袖子問道：“爹，東家少爺說給你幾天考慮考慮，怎麽也不見他來找你？”
寧有方剛要說話，就聽屋子外面響起了孫掌櫃的聲音：“寧老弟，你在裏面嗎？”
寧汐忙跑著去開了門，笑著喊道：“孫伯伯。我爹忙了一個中午，正在屋子裏休息。你快些進來說話！”
孫掌櫃樂呵呵的笑道：“不進去了，我就是來告訴一聲。容少爺已經到洛陽了。東家少爺打算今天晚上在太白樓裏擺一桌接風宴，還請寧老弟多費些心思。”
寧有方精神一振，立刻笑著應了。
孫掌櫃想了想。低聲叮囑道：“寧老弟，東家老爺打算和容少爺合夥開酒樓。不管誰占的股份多，總歸以後都是我們的東家。今天晚上這桌接風宴，你可得好好露一手，不要讓容少爺挑出毛病才是。”雖然，這個難度很高……
寧有方果然苦笑了一聲：“孫掌櫃，容少爺什麽性子，你又不是不知道。想讓他挑不出一句毛病。可不容易的事情。我盡力而為吧！”
雖然寧有方一向很自信，不過，一想到容瑾那張犀利刻薄的口舌，也沒多少底氣了。
寧汐笑著插嘴：“爹，你只管好好做菜，他若是雞蛋裏挑骨頭，你只當沒聽見就是了。”
寧有方笑著點點頭，打起精神笑道：“正好也休息的差不多了，我們這就去廚房準備準備。”
孫掌櫃笑呵呵的直點頭，拍了拍寧有方的肩膀：“只管把你拿手的好菜都做端上去。我就不信，容少爺還有什麽可挑剔的。”
寧有方咧嘴一笑，點了點頭。
這一年裏，寧有方至少也創出了幾十道新的菜式。在菜肴的色香味上，也愈發的精致講究。廚藝到了這個層次，想再有寸進其實很難。寧有方的進步，跟當日容瑾的挑剔和毒舌也不無關系。
如今又過了一年，寧有方的信心比去年多了不少。以他現在的手藝，總不可能還被批評的一塌糊塗吧！
寧有方揚聲喊了張展瑜和兩外兩個廚子進來做準備。
寧有方想了想，心裏已經初步列出了菜單，隨口吩咐各人做準備。各人一聽說是容家少爺來了，立刻打起了十二分的精神，絲毫不敢怠慢。
如今冷盤的制作早已都交給了寧汐，她有條不紊的準備起了各式食材。
想制作漂亮的花式冷盤，各類色彩紛呈的食材必不可少。
有暗紅色的熟火腿，有色澤鮮艷的胡蘿蔔，有黃色的蛋黃，綠色的則有芹菜萵筍黃瓜，還有紫色的茄子，白色的蛋白、年糕等等。再加上褐色的熟牛肉和銀白的熟魚肉等等，有了這一些，再加上巧手妙思，自然能做出漂亮的花式冷盤來。
張展瑜偶爾瞄一眼，笑著打趣道：“汐妹子，看過你做花式冷盤之後，我可再也沒臉動手了。”
以前跟著寧有方做二廚的時候，花式冷盤都是由他負責。他也曾暗暗自傲過自己的手藝。不過，這一點可憐的自信，在見過寧汐靈巧的雙手之後，早就消失無蹤了。
寧汐正低頭忙活著，聞言擡頭燦然一笑：“張大哥，你就別誇我了。只要今晚別被挑出毛病來，就算不錯了。”以她對容瑾淺薄的了解來看，這恐怕很難很難。
張展瑜撓撓頭，也笑了起來。
寧汐不再多說話，專註的做起了冷盤。
先將黃瓜削成一片一片，沿著潔白的盤子擺了一圈。中間則用白嫩的豆腐鋪底，再將胡蘿蔔雕刻成精細的條狀，慢慢的擺了上去。
這一年來，寧有方幾乎將所有的看家本事都傾囊相授。寧汐記性極好，不管什麽都是一聽就會一看就懂。那本神秘的食譜上所記錄的東西，她也早就熟記心中。雖然沒有一一動手實踐過，可眼界卻高了許多。
寧有方創新的菜式裏，有一半倒是她想出來的。雖然沒有正式的上鍋做菜，可她現在的廚藝絕不在張展瑜之下。
當然，這一點，只有寧有方和張展瑜知道而已。其他的廚子們卻是看不透寧汐的廚藝到底如何的。
寧有方過來看了一眼，也有些驚艷了：“汐兒，你現在做的冷盤是什麽？”雖然還沒完全成形，可一眼看去，就覺得精致奪目。
寧汐笑瞇瞇的應道：“這是我剛想出來的拼盤，叫什麽還沒想呢！”說著，低頭看了一眼，不知想到了什麽，忽的笑了起來：“對了，就叫富貴孔雀吧！”
寧有方顯然沒聽出寧汐的深意，連連笑道：“這個名兒起的好，又響亮又好聽。”
寧汐忍住笑意，一本正經的道了謝。又低頭琢磨起了那道富貴孔雀。
為了將孔雀做的逼真，寧汐著實下了不少的功夫，一手拿著細細的雕花刀，另一手不停的拿來各種食材加工，一一的拼擺上去。
拼盤大多是平面的，用各式不同形狀的食材拼擺出有規則的圖案就算花式冷盤了。不過，今天她做的這道富貴孔雀卻多了些立體的效果。下面有白嫩的豆腐鋪底，上面則用各種顏色鮮艷奪目的食材拼擺出了孔雀的身子和尾巴。
尾巴五彩斑斕，精致奪目，頭顱高高的昂起，惟妙惟肖，一眼看去，倒像一只耀目美麗的孔雀懶洋洋的伏在那兒。
寧汐細細的審視兩眼，滿意的笑了笑。
這道富貴孔雀，堪稱是她這一年多來做的最精致的花式冷盤。希望能給容瑾留下深刻的印象……
寧汐不知想到了什麽，唇角微微翹起，眼眸裏閃過一絲笑意。
來福在一旁看著，驚嘆不已，誇個不停：“汐妹子，你這手可真是太巧了。”明明就是幾樣不起眼的食材，可到了她的手裏，卻成了這麽一道耀目精致的菜肴，只怕誰也不忍心動筷子。
寧汐抿唇一笑，特意提醒道：“來福哥，上菜的時候，這道菜一定要放在容少爺面前。還有，你記得介紹一下菜名。”
來福滿口應了：“好好好，到時候我一定隆重介紹一下。”
寧汐慧黠的一笑，又低頭做起了其他的冷盤來。
寧有方今天也拿出了壓箱底的功夫，特地做了幾道耗費時費工的菜肴。站在爐火旺盛的爐竈邊，早已熱的滿頭大汗。
寧汐看著心疼不已，忙擰了條溫熱的毛巾，替寧有方拭去額上的汗珠。
寧有方忙裏偷閑，沖寧汐笑了笑：“還是閨女心疼我。”
寧汐甜甜的一笑，卻也知道寧有方做菜時候最專心，不敢多說話打擾他，老實的退到了一邊，幫著打起了下手。
來福來回跑了兩趟過後，口中嚷著：“東家老爺少爺都來了，容少爺也來了。孫掌櫃吩咐我現在就上菜呢！”邊說邊利落的拿了個大大的托盤，將六道精致的冷盤都放了上去。
寧汐忍不住叮囑了一句：“來福哥，你端的時候可得小心點。”稍微一晃悠，這花式冷盤散開或是歪一點點，都會少了幾分美感。
最最關鍵的是，那道精心炮制的富貴孔雀得安然無恙的送上桌才行。
來福被這麽一提醒，立刻笑道：“好好好，我先把這道富貴孔雀端上去，其他五個冷盤過會兒再來端。”
寧汐笑瞇瞇的點點頭，看著來福小心翼翼的端著富貴孔雀走了，心裏別提多愉快了。
也許是因為她的笑容實在太明亮了，惹的張展瑜連連看了過來，好奇的問道：“汐妹子，你今天一直笑個不停，因為什麽這麽高興啊？”
難道是因為那個容瑾到洛陽來的緣故嗎？
寧汐卻沒留意到張展瑜的些微異樣，歡快的笑道：“待會兒你就知道了。”
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